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Camembert Président brûlé

Receita de uma entrada da Carta de Primavera-Verão do restaurante Quinta dos Frades, no Lumiar, pelo Chefe Chakall.

Raquel Albuquerque (www.expresso.pt)

Camembert President brûlé 

Ingredientes 

Queijo Camembert (100 gr)

Bacon (20 gr)

Doce de marmelo (50 gr)

Açúcar (10 gr)

Pimenta rosa (q.b.)

 

Preparação 

1. Corte a primeira capa do Camembert.

2. Polvilhe com açúcar e queime o açúcar com o maçarico.

3. De seguida corte o bacon muito fino e leve ao forno para ficar crocante.

4. Sirva com doce de marmelo e pimenta rosa. Acompanhe com uma salada.