27/05/2012 atualizado às 0:26

Vídeo: Queijo com séculos de história

As primeiras referências ao Queijo Serra da Estrela remontam aos tempos da ocupação romana. O processo de fabrico até parece simples, mas tem segredos que só mãos experientes podem desvendar.

9:00 Segunda feira, 5 de outubro de 2009
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O segredo do bom queijo
on/off-line (seguir utilizador), 1 ponto , 12:09 | Segunda feira, 5 de outubro de 2009
O segredo de um bom queijo de fabrico artesanal, passa antes de mais pela qualidade do leite, o que tem a ver com o tipo de pastagem.
Fazer queijo de qualidade tem os seus segredos... não é para todos. Claro que nãos os vou divulgar, nem o vídeo os divulga o que é óbvio.
A verdade é que quando sentado na mesa do restaurante ou em sua casa, saboreia um bom queijo, não imagina quantas voltas ele deu para chegar com "esse sabor de qualidade" até si.
 
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afinal;antes dos romanos;os habitantes primitivos,
Tibiriçá.... (seguir utilizador), 1 ponto , 23:55 | Terça feira, 6 de outubro de 2009
Afinal antes dos invasores;e assaltantes do antigo império romano;das minhas terras;da antiga LUSITÂNIA;já os meus antepassados;ou seja, os iberos;já comiam este queijo chamado hoje ;queijo da serra;ou seja queijo dos montes HERMÍNIOS.Apenas falta dizer;que todos os governos do meu portugal;ainda não tenham acordado;e os técnicos;do ministério da agricultura;ainda não tenham feito um trabalho de preservação dete tipo de queijo;e até criar uma lei;de proteção;a este mesmo queijo.Infelizmente;os técnicos da agricultura;apenas se preocupam com os grandes ordenados;que todos os meses lhe sejam depositados na conta do banco;ou seja nas contas deles.O resto,o povo se vire.Portugal continua sendo um país; governado por um tipo de políticos;que nunca tiveram preparo nem capacidade de evitarem o desaparecimento deste mesmo país.A continuar assim esta situação;um dia destes;não teremos mais queijo da serra;nem presunto de chaves;nem de trás-os-montes;nem alheiras de mirandela;nem presunto de todo o trás-os-montes;nem o famoso vinho do porto;ou do douro,como quiserem;mas realmente este vinho é mesmo do douro.apenas teremos um país acabado.É isto mesmo;que os nossos políticos;estão preparando o funeral de portugal.Depois todo o mundo vem chorar no funeral.Que portugal;até era um bom país;mas que já estava velho;e então é hora de lhe fzer o funeral.E assim vamos todos ficar sem país.???Depois quero ver novamente;aparecer um chico esperto;e vir dizer;que portugal ainda tem jeito de o salv
 
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