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Bruxelas classifica pão de ló de Ovar como produto protegido

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Tiago Miranda

O produto que a partir de agora passa a exibir o selo de Indicação Geográfica Protegida é confecionado no concelho de Ovar, freguesias de Esmoriz, Cortegaça, Maceda, Arada, Ovar, S. João, S. Vicente e Válega

A Comissão Europeia atribuiu a Indicação Geográfica Protegida (IGP) ao pão de ló de Ovar, sendo este o 17.º produto português a receber a designação, decisão publicada esta quarta-feira no Jornal Oficial da União Europeia.

O pão de ló de Ovar – e a sua miniatura conhecida por Infantes – é um produto de pastelaria à base de ovos, sobretudo gemas, açúcar e farinha. Apresenta-se dentro de uma forma revestida com papel branco, com o formato de uma 'broa', de massa leve, cremosa, fofa e de cor amarela designada por 'ló'. Tem uma côdea fina acastanhada dourada levemente húmida e com o interior de textura húmida.

O produto que agora recebeu a IGP é confecionado no concelho de Ovar, freguesias de Esmoriz, Cortegaça, Maceda, Arada, Ovar, S. João, S. Vicente e Válega.