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Estes são os melhores restaurantes do mundo

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Joan, Josep e Jordi Roca, donos do restaurante El Celler de Can Rocca, recebem o prémio

LEON NEAL/ AFP/ Getty Images

A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo foi divulgada esta terça-feira, em Londres. Pela primeira vez, desde 2012, Portugal não faz parte do top

O restaurante espanhol El Celler de Can Rocca foi considerado esta terça-feira, em Londres, o primeiro da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Aberto em 1986 pelos irmãos Jordan e Joseph Rocca, na localidade de Girona, Catalunha, é conhecido pelas experiências e técnicas inovadoras aplicadas na cozinha tradicional catalã.  

Pela primeira vez desde 2012, Portugal não tem um representante no 'top 50', depois de o Vila Joya Joya, dirigido pelo chef austríaco Dieter Koschina, em Albufeira, ter sido despromovido do 22.º para 98.º lugar na lista dos 100 melhores restaurantes do mundo. 

No sentido inverso, o lisboeta Belcanto, do português José Avillez, [duas estrelas Michelin] entrou pela primeira vez para a lista dos 100 melhores restaurantes do mundo, onde passou a ocupar o 91.º lugar. 

O dinamarquês Noma, vencedor quatro vezes nos últimos cinco anos, desce este ano para 3.º lugar, enquanto o 2.º é ocupado pelo italiano Osteria Francescana.

A lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo foi criada em 2002. É organizada pela revista especializada "Restaurant" e pretende celebrar a excelência gastronómica e as novas tendências culinárias internacionais. 

A lista é criada a partir dos votos de um grupo de quase 1000 líderes internacionais da indústria da restauração, como críticos, escritores, chefes, gastrónomos e proprietários de restaurantes, divididos por 27 regiões. 

Confirma a lista dos 50 melhores restaurantes:

1 - El Celler de Can Roca, Girona (Espanha)
2 - Osteria Francescana, Modena (Itália)
3 - Noma Copenhaga (Dinamarca)
4 – Central, Lima (Peru)
5 - Eleven Madison Park, Nova Iorque (Estados Unidos)
6 – Mugaritz,  San Sebastián (Espanha)
7 - Dinner by Heston Blumenthal, Londres (Reino Unido)
8 – Narisawa, Tóquio (Japão)
9 - D.O.M., São Paulo (Brasil)
10 – Gagga, Banguecoque (Tailândia)
11- Mirazur, Menton (França)
12 - L’Arpège, Paris (França)
13 - Asador Etxebarri, Atxondo (Espanha)
14 - Astrid y Gastón, Lima (Peru)
15 – Steirereck, Viena (Áustria)
16 - Pujol, Cidade do México (México)
17 - Arzak San Sebastián, (Espanha)
18 - Le Bernardin, Nova Iorque (Estados Unidos)
19 – Azurmendi, Larrabezúa (Espanha)
20 - The Ledbury, Londres (Reino Unidos)
21 - Le Chateaubriand, Paris (França)
22 - Nahm Banguecoque (Tailândia)
23 - White Rabbit, Moscovo (Rússia)
24 - Ultraviolet by Paul Pairet, Xangai (China)
25 - Fäviken, Järpen (Suécia)
26 - Alinea, Chicago (Estados Unidos)
27 - Piazza Duomo, Alba (Itália)
28 - The Test Kitchen, Cidade do Cabo (África do Sul)
29 - Nihonryori RyuGin, Tóquio (Japão)
30 - Vendôme, Bergisch Gladbach (Alemanha)
31- Restaurant Frantzén, Estocolmo (Suécia)
32 – Attica, Melbourne (Austrália)
33 – Aqua, Wolfsburg (Alemanha)
34 - Le Calandre, Rubano (Itália)
35 – Quintonil, Cidade do México (México)
36 - L’Astrance, Paris (França)
37 – Biko, Cidade do México (México)
38 – Amber,  Hong Kong (China)
39 - Quique Dacosta, Dénia (Espanha)
40 - Per Se, Nova Iorque (Estados Unidos)
41- Maní, (São Paulo) Brasil
42 – Tickets, Barcelona (Espanha) e Boragó, Santiago (Chile)
44 – Maido, Lima (Peru)
45 – Relae, copenhaga (Dinamarca)
46 - Restaurant André, Singapura
47 - Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (França)
48 - Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suíça)
49 - Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills (Estados Unidos)
50 - The French Laundry, Califórnia (Estados Unidos)