12
Página Inicial   >  Multimédia  >  Infografia  >  Chef Tiger  >  Chefe Tiger: cozido serrano... light

Chefe Tiger: cozido serrano... light

Esta semana, o chefe Tiger traz-lhe uma sugestão de cozido serrano light. Veja, confecione, desfrute e impressione.
|

Opinião


Multimédia

Temos 16 imagens que não explicam o mundo, mas que ajudam a compreendê-lo

O júri do World Press Photo queria dar o prémio maior da edição deste ano (e talvez das edição todas) a uma fotografia com "potencial para se tornar icónica". A primeira imagem desta fotogaleria, por ser "esteticamente poderosa" e "revelar humanidade", é o que o júri procurava. A fotografia de um casal homossexual russo, a grande vencedora, é a primeira de 16 imagens de uma seleção onde há Messi desolado, migrantes em condições indignas no Mediterrâneo, a aflição do ébola, mistérios afins e etc - são os contrastes do mundo.

Os assassínios, as execuções, as decapitações são as imagens mais chocantes de uma propaganda cada vez mais sofisticada. É a Jihad, que recruta guerrilheiros no ocidente para matar e morrer na Síria. O Expresso seguiu as pisadas de cinco jiadistas portugueses, mostrando quem são e como foram convertidos e radicalizados. E como lutam, como foram morrer - e como já haverá arrependidos com medo de fugir. Reportagem em Londres, no café onde viam jogos de futebol, na universidade onde estudavam e na mesquita onde rezavam. Autoridades e especialistas em terrorismo estão alerta sobre este pequeno mas perigoso grupo, onde corre sangue português - e de onde escorre sangue por Alá.

Hoje é dia de cozido serrano... light

O Talasnal é talvez a mais famosa das aldeias de Xisto da Lousã, cheia de carisma e de pormenores que fazem esquecer o tempo a passar. Veja, confecione, desfrute e impressione com esta receita.

Vamos falar de sexo. Seis portugueses revelam tudo o que lhes dá prazer na cama

Neste primeiro episódio de uma série que vai durar sete semanas, seis entrevistados falam abertamente sobre aquilo que lhes dá mais satisfação na intimidade. Sexo em grupo, sexo na gravidez, prazer sem orgasmo e melhor sexo após a menopausa são alguns dos temas referidos nos testemunhos desta semana. O psiquiatra Francisco Allen Gomes explica ainda a razão de muitas mulheres fingirem o orgasmo. O Expresso e a SIC falaram com 33 portugueses que deram a cara e o testemunho de como são na cama. Ao longo das próximas sete semanas, contamos-lhe tudo.

Elvis. Gostamos ou não gostamos?

Ele não é consensual, mas é incontornável. Dispunha de penteado majestoso e patilha marota, aparentava olhar matador e pose atrevida. E deixou canções: umas fáceis e outras nem tanto, por vezes previsíveis e às vezes inesperadas, ora gentis ora aceleradas. E ele, Elvis, nasceu em janeiro de 1934 - há precisamente 40 anos, ao oitavo dia. Temos quatro textos sobre o artista: Nicolau Santos, Rui Gustavo, Nicolau Pais e João Cândido da Silva explicam o que apreciam, o que toleram e o que não suportam.

A última viagem do navio indesejado

Construído nos Estaleiros de Viana e pensado para fazer a ligação entre ilhas nos Açores, o Atlântida foi recusado pelo Governo Regional por alegadamente não atingir a velocidade pretendida. Contando com os custos associados à dissolução do contrato, o prejuízo ascendeu a 70 milhões de euros. Foi agora comprado a "preço de saldo", para mudar de nome e ser reconvertido num cruzeiro na Amazónia. Fizemos a última viagem do Atlântida e vamos mostrar-lhe os segredos do navio.

Desfile de vedetas

Saiba tudo sobre os modelos concorrentes ao Carro do Ano 2015/Troféu Essilor Volante de Cristal. Conheça o essencial sobre os 20 automóveis participantes nesta iniciativa, da estética, às características técnicas, do preço ao consumo. A apresentação ficará completa no dia 3 de janeiro.

Tudo o que precisa de saber sobre o ébola. Em dois minutos

Porque é que este está a ser o pior surto da história? Como é que os primeiros sintomas se confundem com os de outras doenças? É possível viajar depois de ter contraído o vírus, sem transmitir a doença? E estamos ou não perto de ter uma vacina? O Expresso procurou as respostas a estas e outras dúvidas sobre o ébola.

Desacelerámos a realidade para observar a euforia da liberdade

Ela, Jacarandá, é algarvia. Ele, Katmandu, é espanhol. São linces e agora experimentam a responsabilidade da liberdade: foram soltos esta terça-feira numa herdade alentejana, próxima de Mértola, eles que saíram de centros de reprodução em cativeiro. Foi inédito: nunca tinha acontecido algo assim em Portugal. Estivemos lá e ensaiámos o slow motion.

Desaparecidos para sempre no Mar do Norte

O dia 15 de novembro já foi feriado, há 90 anos. A razão foi o desaparecimento de Sacadura Cabral algures no Mar do Norte. Depois de fazer mais de oito mil quilómetros de Lisboa ao Rio de Janeiro, o aviador pioneiro não conseguiu completar o voo entre a cidade holandesa de Amesterdão e a capital portuguesa. Ainda hoje, não se sabe o que aconteceu ao companheiro de Gago Coutinho e tio-avô de Paulo Portas, a quem o Expresso pediu um sms.

Os muros do mundo

Novembro relembrou-nos os muros que caem, mas também os que permanecem e os que se expandem. Berlim aproximou-se de si própria há 25 anos, mas há muros que continuam a desaproximar. Esta é a história de sete deles - diferentes, imprevisíveis, estranhos.

O papa-medalhas que veio do espaço

O atleta português mais medalhado de sempre, Francisco Vicente, regressou dos campeonatos europeus de veteranos, na Turquia, com novas lembranças ao pescoço. Três de ouro e duas de prata para juntar à coleção. Tem 81 medalhas, uma por cada ano de vida.

Terror religioso está a aumentar

Relatório sobre a Liberdade Religiosa é divulgado esta terça-feira em todo o mundo. Dos 196 países analisados, só em 80 não há indícios de perseguições motivadas pela fé.

Vai pagar mais ou menos IRS? Veja as simulações

Reforma do imposto protege quem tem dependentes a cargo, mas pode penalizar os restantes contribuintes. Função pública e pensionistas vão ter mais dinheiro disponível. Veja simulações para vários casos.


Comentários 12 Comentar
ordenar por:
mais votados
Desta receita gostei (e muito)
Como bom alentejano, só lhe acrescentaria um bom naco de toucinho (o que nós designamos por toucinho da papada, que se desfaz no panito...)

Deixa de ser light, mas pronto, who cares?

Bom fds
Re: Desta receita gostei (e muito)
:) a minha sugestão foi seguida
Foi no Piódão não foi? Que bela terra. Obrigada chef Tiger. Mas se me permite... massa folhada e arroz??? Temo que seja pesado. Eu cá teria colocado uma bela couve galega ou tronxuda dentro da massa folhada. E em vez de pernil de porco, entrecosto. Mas tudo bem.
Recomendo vivamente, para uma próxima receita, as morcelas de Gouveia quiçá numa apresentação assim mais para o moderno.
Vinho? Sangria de frutos. Do best. :)
Re: :) a minha sugestão foi seguida
Excelente!

Olá Tiger. :)

Agradou-me a ideia de "suster" o arroz na massa folhada. :) Requinte de malvadez... LOL
Que me perdoe a YvonneSylvia, mas apesar de gostar muito de entrecosto no cozido, também introduzo neste prato os pernis: o de porco e o de vaca. Carnes mais suculentas e saborosas. :) Tratando-se de uma versão light há que fazer opções. Achei esta fantástica.
Imagino o sabor dos alimentos cozinhados nestas panelas de ferro... Para não falar do cenário...
Bela soneca no final da degustação, não Tiger? ;)

Parabéns, Chefe! :)

Um bom fim-de-semana.
Paola

Re: Excelente!
Re: Excelente!
Clap! Clap!...
Adorei ... Comparado com o cozido que se faz na minha região é mesmo Versão leve... e é preciso "ser um bom garfo"... estes potes de ferro são do melhor para a comida ... o sabor é mesmo bom e diferente ...

Tudo maravilha... o prato...o gato ... o cenário e a música... A verdadeira beleza surge na sintonia ... e para além muito há para descobrir neste país de locais idílicos... como este!

Parabéns mesmo...e fez abrir o apetite ...
Re: Clap! Clap!...
Re: Clap! Clap!...
Estou com medo :)
Estou com medo de abrir a receita. Pus-me a ler os comentários e vi light entre aspas e assustei-me.

Tiger, posso abrir à confiança? Olha lá o meu colesterol!!! Se subir a responsabilidade é tua :)))
Re: Estou com medo :)
Comentários 12 Comentar

Últimas

Receba a nova Newsletter
Ver Exemplo

Edição Diária 17.Abr.2014

Leia no seu telemóvel, tablet e computador
PUBLICIDADE

Pub