12
Página Inicial   >  Multimédia  >  Infografia  >  Chef Tiger  >   Chefe Tiger: cozido serrano... light

Chefe Tiger: cozido serrano... light

Esta semana, o chefe Tiger traz-lhe uma sugestão de cozido serrano light. Veja, confecione, desfrute e impressione.
|

Opinião


Multimédia

Dez verdades assustadoras sobre filmes de terror

Este vídeo é como o monstro de "Frankenstein": ganhou vida graças à colagem de partes de alguns dos filmes mais aterrorizantes de sempre. Com uma ratazana mutante e os organizadores do festival de cinema de terror MotelX pelo meio. O Expresso foi à procura das razões que explicam o fascínio pelo terror, com muito sangue (feito de corante alimentar) à mistura. 

A paixão do vinil

Se para muitos o vinil é apenas uma moda que faz parte da cultura do revivalismo vintage, para outros ver o disco girar nunca deixou de ser algo habitual.

Portugal foi herdado, comprado ou conquistado?

Era agosto em Lisboa e, às portas de Alcântara, milhares de homens lutavam por dois reis, participando numa batalha decisiva para os espanhóis e ainda hoje maldita. Aconteceu em agosto de 1580. Mais de 400 anos depois, o Expresso deu-lhe vida, fazendo uma reconstituição do confronto através do recorte e animação digital de uma gravura anónima da época.

O Maradona dos bancos centrais

Dizer que Mario Draghi está a ser uma espécie de Maradona dos bancos centrais pode parecer estranho. Mas não é exagerado. Os jornalistas João Silvestre e Jorge Nascimento Rodrigues explicaram porquê num conjunto de artigos publicado no Expresso em Novembro de 2013 e que venceu em junho deste ano o prémio de jornalismo económico do Santander e da Universidade Nova. O trabalho observa ainda o desempenho de Ben Bernanke no combate à crise, revisita a situação em Portugal e arrisca um ranking dos 25 principais governadores de bancos centrais. Republicamos os artigos num formato especial desenvolvido para a web.

Com Deus na alma e o diabo no corpo

Quem os vê de fora pode pensar que estão possuídos. Eles preferem sublinhar o lado espiritual e terapêutico desta dança - chamam-lhe "krump" e nasceu nos bairros pobres dos Estados Unidos. De Los Angeles para Chelas, em Lisboa, já ajudou a tirar jovens do crime. Ligue o som bem alto e entre com o Expresso no bairro. E faça o teste: veja se consegue ficar quieto.

O Cabo da Roca depois da tragédia que matou casal polaco

Os turistas portugueses e estrangeiros que visitam o Cabo da Roca, em Sintra, continuam a desafiar a vida nas falésias, mesmo depois da tragédia que resultou na morte de um casal polaco, cujos filhos menores estavam também no local. Durante a visita do Expresso, um segurança tentou alertar os turistas para o perigo e refere a morte do casal polaco. O apelo não teve grande efeito. Veja as imagens.

Ó Capitão! meu Capitão! ergue-te e ouve os sinos

Ele foi a nossa ama... desajeitada. Ele foi o professor que nos inspirou no liceu. Ele trouxe alegria, mesmo nas alturas mais difíceis. Ele indicou-nos o caminho na faculdade. Ele ensinou-nos a manter a postura, mas também a quebrar preconceitos. Ele ensinou-nos que a vida é para ser aproveitada a cada instante. Ó capitão, meu capitão, crescemos contigo e vamos ter de envelhecer sem ti. 

Crumble. A sobremesa mais fácil do mundo

Tiger escolheu a gastronomia como forma de estar na vida, especialista em pratos de confeção acessível, com ingredientes ao alcance de qualquer pessoa. Veja, confecione, desfrute e impressione.

Voámos num F-16

Um piloto da Força Aérea voou com uma câmara GoPro do Expresso e temos imagens inéditas e exclusivas para lhe mostrar num trabalho multimédia.

Salada de salmão com sorvete de manga

Especialista em pratos de confeção acessível, com ingredientes ao alcance de qualquer pessoa, Tiger escolheu a gastronomia como forma de estar na vida. Veja, confecione, desfrute e impressione.

Por faróis nunca dantes navegados

São a salvaguarda dos navegantes, a luz que tranquiliza o mar. Há 48 faróis em Portugal continental e nas ilhas. Este é um acontecimento único: todos os faróis e 1830 km de costa disponíveis num mesmo trabalho. Para entendê-los e vê-los, basta navegar neste artigo.

Parecem casulos onde gente hiberna à espera de ver terra

No Porto de Manaus não há barcos, mas autocarros bíblicos que caminham sobre água. Têm vários andares e estão cheios de camas de rede que parecem casulos onde homens, mulheres e crianças aguardam o destino. E há gente a vender o que houver e tiver de ser junto ao Porto. "Como há Copa, tem por aí muito gringo que vem ter com 'nóis'. E então fica mais fácil vender"

O adeus de Lobo Antunes às aulas de medicina

O neurocirurgião deu terça-feira a sua "Última Lição" no auditório do Instituto de Medicina Molecular da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, na véspera de deixar o seu trabalho no serviço nacional de saúde.

Jaguar volta a fabricar desportivo dos anos 60

Até ao verão será fabricado um número limitado de desportivos Jaguar E-Type Lightweight, seguindo todas as especificações originais, incluindo a continuação do número de série das unidades produzidas em 1963.

"Naquela altura estavam continuamente a acontecer primeiras coisas"

Mais do que uma manifestação, o 'primeiro' 1º de Maio é recordado como a grande festa da Revolução dos Cravos, quando o povo saiu às ruas em massa e a união das esquerdas era um sonho possível. "O 1º de Maio seria mais uma primeira coisa, porque naquela altura estavam continuamente a acontecer primeiras coisas." Foi há 40 anos.


Comentários 12 Comentar
ordenar por:
mais votados
Desta receita gostei (e muito)
Como bom alentejano, só lhe acrescentaria um bom naco de toucinho (o que nós designamos por toucinho da papada, que se desfaz no panito...)

Deixa de ser light, mas pronto, who cares?

Bom fds
Re: Desta receita gostei (e muito)
:) a minha sugestão foi seguida
Foi no Piódão não foi? Que bela terra. Obrigada chef Tiger. Mas se me permite... massa folhada e arroz??? Temo que seja pesado. Eu cá teria colocado uma bela couve galega ou tronxuda dentro da massa folhada. E em vez de pernil de porco, entrecosto. Mas tudo bem.
Recomendo vivamente, para uma próxima receita, as morcelas de Gouveia quiçá numa apresentação assim mais para o moderno.
Vinho? Sangria de frutos. Do best. :)
Re: :) a minha sugestão foi seguida
Excelente!

Olá Tiger. :)

Agradou-me a ideia de "suster" o arroz na massa folhada. :) Requinte de malvadez... LOL
Que me perdoe a YvonneSylvia, mas apesar de gostar muito de entrecosto no cozido, também introduzo neste prato os pernis: o de porco e o de vaca. Carnes mais suculentas e saborosas. :) Tratando-se de uma versão light há que fazer opções. Achei esta fantástica.
Imagino o sabor dos alimentos cozinhados nestas panelas de ferro... Para não falar do cenário...
Bela soneca no final da degustação, não Tiger? ;)

Parabéns, Chefe! :)

Um bom fim-de-semana.
Paola

Re: Excelente!
Re: Excelente!
Clap! Clap!...
Adorei ... Comparado com o cozido que se faz na minha região é mesmo Versão leve... e é preciso "ser um bom garfo"... estes potes de ferro são do melhor para a comida ... o sabor é mesmo bom e diferente ...

Tudo maravilha... o prato...o gato ... o cenário e a música... A verdadeira beleza surge na sintonia ... e para além muito há para descobrir neste país de locais idílicos... como este!

Parabéns mesmo...e fez abrir o apetite ...
Re: Clap! Clap!...
Re: Clap! Clap!...
Estou com medo :)
Estou com medo de abrir a receita. Pus-me a ler os comentários e vi light entre aspas e assustei-me.

Tiger, posso abrir à confiança? Olha lá o meu colesterol!!! Se subir a responsabilidade é tua :)))
Re: Estou com medo :)
Comentários 12 Comentar

Últimas


Edição Diária 17.Abr.2014

Leia no seu telemóvel, tablet e computador
PUBLICIDADE

Pub